La Pieve racconta

Arte, storia e lambrusco. A Panzano

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Strascinati lucani con ricotta salata

Basilicata coast to coast? Strascinati lucani con ricotta salata: molto meglio! Un piatto fresco e gustoso, che vive di suadenti contrasti: la dolcezza della zucchina da un lato, e dall’altro l’inconfondibile e deciso sapore della ricotta salata. Fra i più irresistibili profumi del Mediterraneo in un’unica ricetta. Oltre a proporre ai vostri ospiti un piatto della tradizione, porterete in tavola anche i colori sgargianti delle delizie dell’orto. In questa versione, ve la proponiamo con le zucchine, ma potete tranquillamente utilizzare le verdure che più vi piacciono: anche con la zucca o con filetti di pomodoro, sarà certamente un primo delizioso!

Strascinati lucani con ricotta salata

Strascinati con ricotta e zucchine: il profumo della Magna Grecia. Un tipico piatto lucano, reinterpretato.

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Sigari di carne

Ed ecco i sigari di carne! Meravigliose e croccanti polpette da servire come finger food accompagnate da una maionese al balsamico. Da leccarsi i baffi (e le dita, ovviamente… se no, che finger food sarebbe?)

Sigari di carne

I sigari di carne in tavola: croccanti fuori e morbidissimi dentro. Una goduria per il palato…

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Scaloppine all’aceto balsamico

Questo non è un semplice piatto, è un must della cultura modenese: le scaloppine all’aceto balsamico. Il sapore cremoso, unico e inconfondibile dell’aceto balsamico come condimento a una pietanza davvero particolare. All’ombra della Ghirlandina, il gusto è di casa. Ecco qua gli ingredienti:

Ricetta scaloppine all'aceto balsamico di Modena

Più modenese di una scaloppina all’aceto balsamico, non c’è niente.

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Ricetta veg: falsi panini

panini vegani ricetta veg sano e vegano

Pomodori e panini glutenfree al profumo di menta. Divini.

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Tacchino ubriaco e aromi

Ricetta tacchino ubriaco: vino, aromi e fantasia

La carne deve rimanere morbida all’interno, e bella rosolata all’esterno.

Una ricetta velocissima e saporita. Potete farla anche quando avete poco tempo ma tanta voglia di stupire. Useremo il lambrusco e le spezie. Un matrimonio impossibile? No. Un perfetto connubio di sapori. Ecco gli ingredienti:
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