Per festeggiare in allegria vi consigliamo un piatto adatto sia ai grandi che ai piccini: i passatelli in brodo di Bologna!
Morbidi, fumanti e irresistibili. Un classico.
Questi sono gli ingredienti per una persona (così potrete facilmente dosarli in base al numero degli invitati a tavola).
Ingredienti ricetta passatelli in brodo di Bologna
- 1 uovo;
- 50 grammi di parmigiano reggiano;
- 50 grammi di pangrattato;
- mezzo cucchiaio di farina;
- noce moscata a piacere;
- sale e pepe q.b.;
- un pizzico di lievito per torte salate.
Procedimento:
- Per prima cosa sbattete le uova insieme alla farina, al sale, al pepe e alla noce moscata.
- Aggiungete poi al composto un cucchiaio di pangrattato e un cucchiaio di parmigiano, e mescolate.
- Ripetete l’operazione, alternando sempre un cucchiaio di pangrattato e uno di parmigiano, fino a utilizzare tutta la quantità voluta.
- Quando il composto diventa consistente, continuate a lavorarlo con le mani, fino a ottenere un impasto sodo a forma sferica.
- Procedete poi alla realizzazione dei passatelli, utilizzando l’apposito strumento dotato di fori.
Il modo migliore per servirli in una giornata d’inverno? Be’, ovviamente fumanti e in brodo…
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