Pomodori e panini glutenfree al profumo di menta. Divini.
La menta vi parlerà di poesia. Avete poco tempo ma tanta voglia di preparare un manicaretto sfizioso, colorato e accattivante? Questa è la ricetta che fa per voi. Ecco le dosi per due persone; vi basteranno pochissimi ingredienti:
- 200 g di tofu;
- qualche foglia di menta;
- 4 pomodori piccoli;
- due panini morbidi glutenfree;
- sale e pepe q. b.
Procedimento
- Mettete il tofu in un piatto fondo e sbriciolatelo con una forchetta assieme al sale, una presa di pepe, e le foglie di menta sminuzzate. Aggiungete un filo d’olio e amalgamate il tutto per ottenere un composto cremoso.
- Tagliate in due i panini. Bagnateli con un filo d’olio e scaldateli su una padella antiaderente a fuoco lento. Dovranno risultare dorati e croccanti.
- Tagliate i pomodori, come avete fatto per i panini, ed eliminate una strisciolina nella parte inferiore così da creare una base d’appoggio. In questo modo porete appoggiarli su una superficie orizzontale.
- Riempite sia i panini, sia i pomodori col composto di tofu.
- Servite il tutto su un lucente vassoio di design.
Panini veri e non, per far sorridere ogni vostro ospite.
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