Le origini del lambrusco si perdono nella notte dei tempi. Il grande poeta latino Virgilio, nato vicino a Mantova (ancora oggi zona di produzione di un tipo di lambrusco) nella V Bucolica parla dell’esistenza della vitis labrusca duemila anni fa. L’indovino Mopso, infatti, si rivolge al pastore Menalca con queste parole: «Aspice, ut antrum silvestris raris sparsit labrusca racemis».
La Pieve racconta
Arte, storia e lambrusco. A Panzano
Mese: Ottobre 2014
Vuoi un’alternativa alla classica carbonara? Prova i fusilli con crema di zucca e pancetta croccante: il piatto perfetto da preparare con uno dei prodotti più gustosi dell’autunno: la zucca! L’irresistibile contrasto che la pancetta saprà dare alla dolcezza della zucca vi conquisterà. E, assieme a voi, tutti i vostri ospiti.
Zucca, pancetta e aceto balsamico. La campagna emiliana d’autunno.
24 ottobre. La Pieve si è classificata sesta nella provincia di Modena al censimento dei Luoghi del Cuore indetto dal Fondo Ambiente Italiano (FAI). Questo è anche e soprattutto grazie a voi.
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Pomodori e panini glutenfree al profumo di menta. Divini.
La carne deve rimanere morbida all’interno, e bella rosolata all’esterno.
Una ricetta velocissima e saporita. Potete farla anche quando avete poco tempo ma tanta voglia di stupire. Useremo il lambrusco e le spezie. Un matrimonio impossibile? No. Un perfetto connubio di sapori. Ecco gli ingredienti:
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Calda, fumante, irresistibile. E, soprattutto, sana.
Questa ricetta vi farà impazzire. Ma cosa pensate? Non perché sia difficile, tutt’altro. Avrete un successo incredibile e vi leccherete i baffi.
Cominciamo con gli ingredienti:
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Direttamente dal nostro orto: dolcissime zucche.
Facile e veloce. Ma soprattutto gustosissima! E inoltre, è un modo per utilizzare (o riutilizzare) le zucche, le regine di Halloween. Vi serviranno pochi ingredienti e un pizzico di fantasia. Iniziamo a preparare le linguine alla crema di zucca.
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