panini vegani ricetta veg sano e vegano

Pomodori e panini glutenfree al profumo di menta. Divini.

 

La menta vi parlerà di poesia. Avete poco tempo ma tanta voglia di preparare un manicaretto sfizioso, colorato e accattivante? Questa è la ricetta che fa per voi. Ecco le dosi per due persone; vi basteranno pochissimi ingredienti:

  • 200 g di tofu;
  • qualche foglia di menta;
  • 4 pomodori piccoli;
  • due panini morbidi glutenfree;
  • sale e pepe q. b.

Procedimento

  1. Mettete il tofu in un piatto fondo e sbriciolatelo con una forchetta assieme al sale, una presa di pepe, e le foglie di menta sminuzzate. Aggiungete un filo d’olio e amalgamate il tutto per ottenere un composto cremoso.
  2. Tagliate in due i panini. Bagnateli con un filo d’olio e scaldateli su una padella antiaderente a fuoco lento. Dovranno risultare dorati e croccanti.
  3. Tagliate i pomodori, come avete fatto per i panini, ed eliminate una strisciolina nella parte inferiore così da creare una base d’appoggio. In questo modo porete appoggiarli su una superficie orizzontale.
  4. Riempite sia i panini, sia i pomodori col composto di tofu.
  5. Servite il tutto su un lucente vassoio di design.

Panini veri e non, per far sorridere ogni vostro ospite.