Se vi state chiedendo come si fa la zuppa imperiale, uno dei piatti che più rappresentano il territorio emiliano e specialmente le zone di Modena e Bologna, siete capitati nel posto giusto.
È una ricetta semplice, fatta di pochi ingredienti, che richiede però qualche accortezza in più. Le nonne di solito la facevano durante le festività, quando «si voleva star leggeri».
In realtà, tra uova e parmigiano, è un piatto sicuramente molto sostanzioso (e golosissimo!).
Per festeggiare in allegria vi consigliamo un piatto adatto sia ai grandi che ai piccini: i passatelli in brodo di Bologna!
Morbidi, fumanti e irresistibili. Un classico.
Uno dei piatti della tradizione emiliana si fonde con i profumi del Mare del Nord: ecco i tortelloni al salmone
Un buon piatto di tortelloni al salmone è per sempre. In occasione della notte di San Silvestro e non solo vi consigliamo una gustosissima ricetta a base di pesce, resa ancora più appetitosa dal profumo delle spezie. Iniziate a prendere nota.
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Questo non è un semplice piatto, è un must della cultura modenese: le scaloppine all’aceto balsamico. Il sapore cremoso, unico e inconfondibile dell’aceto balsamico come condimento a una pietanza davvero particolare. All’ombra della Ghirlandina, il gusto è di casa. Ecco qua gli ingredienti:
Più modenese di una scaloppina all’aceto balsamico, non c’è niente.
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